Restaurant

Bar - Café

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von Ambiente und Kulinarik

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Regionale und internationale Küche, begleitet von erlesenen Weinen in gepflegter Osttiroler Gastlichkeit genießen.

Jeder Gaumen verdient ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Ob traditioneller Tiroler Knödel oder exquisite, gehobene Kreativküche - es geht immer um puren Geschmack.

Lust auf eine kulinarische Reise ins Unbekannte? Das frische Marktangebot inspiriert jede Woche aufs Neue unser Überraschungsmenü.

Lassen Sie sich beeindrucken

die virtuelle Tour durch unser Restaurant!

Aktuelle
Speisekarte

Geschmack ist vielseitig. Daher ist unsere Speisekarte lebendig und variiert. Neben saisonalen und regionalen Produkten inspirieren uns auch nationale und internationale Angebote. Vegane oder vegetarische Speisen machen unsere Vielfalt ebenso aus wie besondere Fisch- und Fleischkreationen. Bei speziellen Wünschen bitten wir um rechtzeitige Anfrage.

Stadl Spezialitäten

„Consomme vom Osttiroler Lamm“	€ 8,50
mit Grießnockerl, Wurzelgemüse und Walnussöl

"Steak Rossini"	€ 54,90
150 g Rinderfilet mit gebratener Gänseleber, Trüffeljus, Bratkartoffeln und Grillgemüse

„Hirtennudeln”	€ 20,50
Penne mit faschiertem Rindfleisch, Zwiebel, Speck, Pilze und grünem Salat

„Surf and Turf“	€ 46,90
250 g Rinderfilet mit 2 Knoblauchgarnelen Kartoffelrösti und Paprikagemüse

Solange der Vorrat reicht

„Chateaubriand“ für 2 Personen

€ 48,00 p. P.

Rosa gebratenes Rinderfilet mit passenden Vitamin- und
Sättigungs-Beilagen und 2 verschiedenen Saucen

in zwei Gängen serviert

Unsere Empfehlung

Mittags-Überraschungsmenü 3 Gänge	€ 48,00
Mittags-Überraschungsmenü 4 Gänge	€ 58,00

Abends-Überraschungsmenü 3 Gänge	€ 58,00
Abends-Überraschungsmenü 4 Gänge	€ 68,00

Suppen

„Klare Suppe vom Osttiroler Rind“	€ 7,80
mit Frittaten, Tiroler-Knödel oder Leberknödel

„Stadl-Fischsuppe“	€ 14,80
mit Safran, Ingwer, Edelfischen, Dill, Tomaten und Brokkoli

Vorspeisen

„Beef Tartare“	€ 17,60
mit eingelegtem Bio-Gemüse, Toastbrot und Butter

„Defregger Gebirgssaibling“	€ 18,20
mit Süßkartoffeln, Junglauch-Zwiebel-Salsa und Cashewnüsse

„Flambierter Ziegenkäse“ auf Wunsch vegan (Tofu)	€ 14,60
mit Couscous, Wildkräutersalat und Mini-Paprika

Salate

„Mediterraner-Salat“ vegan
mit gebratenen Getreidelaibchen, Sprossen und Pesto
klein	€ 14,80
groß	€ 17,40

„Garnelen-Salat“	€ 26,80
5 stk. Garnelen in Knoblauchbutter gebraten mit buntem Blattsalat, Tomaten und Oliven

„Hendl-Salat“	€ 23,50
bunte Blattsalate mit gebratener Hühnerbrust, Tomaten, Gurken und Balsamicoglace

Hauptspeisen

„Wienerschnitzel“
vom Kalb	€ 25,80
vom Schwein	€ 17,80
mit Kartoffeln, Preiselbeeren und Zitrone

„Stadl-Grillteller“	€ 24,50
gebratenes von Rind, Schwein und Huhn mit Pommes frites, Salatgarnitur, Cocktailsauce, Kräuterbutter, Speck und Würst`l

„Steaks“
mit Pommes frites, Grillgemüse und Rotweinjus
Lady Steak 150 g	€ 35,30
Filetsteak 250 g	€ 41,30

„Deluxe-Burger“	€ 20,80
saftiges Fleisch vom Rinderfilet mit Spezialsauce, Tomaten, Blattsalat, Speck und Pommes frites

„Debantner Pfandl“	€ 26,80
Rahmgeschnetzeltes von Rind und Schwein mit Käse überbacken, Spätzle, Pilze und Blattsalatteller

„Fischvariation“	€ 27,30
mit Safran-Nudeln, buntem Gemüse und Rieslingschaum

„Zanderfilet“	€ 29,80
mit Rohnen-Risoni, Kren, Babymais und Weißweinschaum

„Vegane Lasagne“	€ 21,50
mit Sellerie, Gemüsesugo, Jackfruit und Quinoa

Zum Abschluss

„Stadl-Dessertvariation“	€ 14,80
mit Beeren, hausgemachter Praline, Fruchtgel und Minze

„Karamell Surprise“	€ 12,60
mit Milcheis, Nüsse und Eierlikörschaum

„Fruchtige Sorbetvariation“	€ 9,90
hausgemachte Fruchtsorbets mit Früchten und Beeren

„Käsevariation“	€ 14,60
mit Nüssen, Weintrauben und Chutneys

01/06

Getränke

Unser Weinkeller zeichnet sich durch eine Vielfalt ausgezeichneter Rotweine, Rosés und Weißweine aus. Neben erlesenen Weinen aus Österreich führen wir ebenso edle Tropfen aus Italien, Frankreich und weiteren ausgesuchten Weinanbaugebieten von Ruf. Erlesene Perlweine runden unsere Weinkarte ab.

Wir legen Wert auf ausgesuchte Biere und hochwertige Spirituosen und edle Brände. Geschmack hat eben viele Facetten und genießen ist unsere Maxime.

Lokal

1989 wurde das bis dahin landwirtschaftlich genutzte Gebäude zu einem traditionellen Wirtshaus umgebaut. Im Laufe der Jahre wechselte das Stadl die Besitzer. Auch die gastronomischen Konzepte änderten sich. 2015 erwarb der Osttiroler Gidi Pirkner das Gebäude und baute es intensiv um. Sein Vater, der bekannte Künstler Jos Pirkner, brachte sich dabei sehr stark ein. 2017 eröffnete „Im Stadl“ neu. Seit Anfang 2020 wird das Restaurant von Werner Wibmer und Peter Knöbelreiter geführt.

Die Bar

Der Loungebereich mit Bar lädt zum entspannten Ausklingen des Tages ein, ob bei einem Longdrink, einem gemütlichen Bier oder bei einem geselligen Glasl Wein. Hier bist du unter Freunden.

Das Gewölbe

Die Vielfalt der Kulinarik erleben - das steht für die angenehme Atmosphäre des Gewölbes. Hier kommen Liebhaber des guten Geschmacks zusammen. Die Räumlichkeiten bieten Platz für 40 Personen.

Die Künstlerstube

Kultur braucht Raum für Entfaltung. Internationale Kreativküche trifft hier auf Kunst. Ein großes Wandgemälde von Jos Pirkner, das den Raum dominiert, steht für diesen Gedanken. Die für Gesellschaften bis 20 Personen geeignete Künstlerstube lädt Gourmets zu einer anregenden Erlebnisreise ein.

Der Weinkeller

Ein ganz besonderes Flair macht unseren Weinkeller aus. Eine Stiege führt hinab in den Keller, dort, wo unsere edlen Tropfen lagern. Stilvolle Beleuchtung unterstreicht den einmaligen Charakter. Bis zu 12 Personen können hier ungestört feiern - oder den Weinkeller auch für Geschäftliches nutzen.

Die Terrasse

Die nach Süden ausgerichtete Terrasse bietet bei feinem Wetter den ganzen Tag Sonne. Mit Blick in die Lienzer Dolomiten laden kulinarische Kleinigkeiten oder gut gekühlte Getränke zum Verweilen ein.

Das Stadlteam

Für unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in der Küche und im Service stehen stets die Wünsche und das Wohl des Gastes im Mittelpunkt. Sie beraten und beantworten gern Fragen zur Kulinarik und unseren Weinen.

Werner Wibmer
Küchenleitung

In seiner Heimatgemeinde Matrei hat sich Werner Wibmer zum Koch ausbilden lassen. Nach seiner Lehre sammelte er in renommierten Häusern nationale und internationale Erfahrungen. Für seine Kochkünste wurde mehrfach ausgezeichnet: Aktuell eine Haube / Gault & Millau.

Peter Knöbelreiter
Serviceleitung

Der gebürtige Niederösterreicher ist erfahrener Sommelier und Serviceleiter. Seine Leidenschaft gilt guten Weinen. Bevor Peter Knöbelreiter „Im Stadl“ eröffnete, war er 19 Jahre Oberkellner im Traditionshaus „Parkhotel Tristacher See“.

Kontakt / Lage

Öffnungs- & Küchenzeiten:

Dienstag:
Öffnungszeiten: 17.00 bis 23.00 Uhr
Küchenzeiten: 17.45 bis 20.30 Uhr

Mittwoch bis Samstag:
Öffnungszeiten: 11.00 bis 23.00 Uhr
Küchenzeiten: 11.30 bis 13.45 Uhr und 17.45 bis 20.30 Uhr

Sonn- und Feiertage:
Öffnungszeiten: 11.00 bis 23.00 Uhr
Küchenzeiten: 11.30 bis 13.45 Uhr und 17.45 bis 20.30 Uhr

im Stadl

Restaurant - Bar - Café

Prof. Jos Pirkner-Platz 1
9990 Nußdorf-Debant
Osttirol

+43 4852 67727
info@imstadl.at

„Im Stadl“ liegt direkt an der B 107, der Glocknerbundesstraße, in Nußdorf-Debant. Parkplätze sind ausreichend vorhanden. Ein Kinderspielplatz befindet sich in unmittelbarer Nähe.

Auch mit öffentlichen Nachverkehrsmitteln ist „Im Stadl“ gut zu erreichen – Haltestellen: Debant Glocknersiedlung oder Debant Zentrum.

Für Reservierungen oder Vorbestellung:

T: 04852/67727
M: info@imstadl.at